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mercoledì 8 marzo 2017

Icone di femminilità- L' origine delle qualità di tutte le cose


Nell'immaginario universale è la donna il simbolo prediletto di alcune caratteristiche che, in realtà, non sono esclusivamente femminili bensì associabili anche ad altro. Ma se la donna si presta ad essere l'icona e il riferimento di certe qualità, allora quelle qualità si declinano innanzitutto al femminile. Poi, se, come fa la lingua inglese, suddividiamo tutto il creato in tre generi, il maschile degli uomini, il femminile delle donne e il neutro delle cose, ne consegue che le qualità degli uomini e delle cose si declinino sul modello del genere femminile. La donna è da sempre una guida morale ed una fonte d'ispirazione esteriore. Ovviamente, funziona come tale solo se risiede in lei l'autenticità di certi valori ed è quello che ci auguriamo in un'epoca un po' decadente in quanto a modelli da seguire. Ora, non facciamo di questo discorso una questione di femminismo bensì l'auspicio che la donna si riappropri dignitosamente del suo ruolo di guida e che venga rispettata come tale. 
L'artistica mise en table che segue, realizzata da Nadia Marletta, gioca con alcune di quelle qualità suddette, associandole a quattro donne, quattro attrici, quattro icone del Novecento. 
Con Audrey Hepburn, Rita Hayworth, Marylin Monroe e Grace Kelly proviamo a definire l'eleganza, la sensualità, la fragilità, la classe.


L'eleganza ha tanti accessori, mille sfumature, ma un solo volto che riconosceresti ovunque. Credo sia proprio quest'ultimo il codice segreto da decifrare per rintracciare la vera natura di una caratteristica così delicata. Si parla tanto di eleganza e spesso se ne fa un gran minestrone di sfaccettature poco pertinenti. Se scegliamo di associare l'eleganza ad una figura come quella di Audrey Hepburn, allora stiamo pensando alla semplicità e alla compostezza del suo stile, quello massimamente espresso dal tubino nero che ha attraversato gli anni, diventando il salvagente di tutte e la cifra stilistica di alcune.




La sensualità è quel quid non necessario di una personalità che può diventare fortemente caratterizzante. Essa aiuta la donna ad entrare in una veste che le si confà e che può essere indossata in tanti modi, senza mai, però, distaccarsi dall'eleganza. Direi che l'esatto opposto della sensualità sia la volgarità. Ed è inutile rincorrerla, essendo in parte innata e in parte figlia di mistero e semplicità.




La fragilità non è una colpa. E' un'occasione da sfruttare bene. E' la fonte della sensibilità con la quale si può percepire il mondo. Non bisogna lasciarsi sopraffare da essa ma occorre anche non vergognarsene. E' un punto di forza, che ci conferisce l'elasticità per affrontare il percorso dell'esistenza. Se fossimo rigidi e forti da sempre, non saremmo in grado di plasmarci  per accogliere la vita scritta per noi.



La classe è un prodotto finale, è frutto del tempo. Deriva dalla sapiente acquisizione dell'eleganza, dal corretto uso della sensualità,  dalla saggia gestione della propria fragilità, ogni volta che quest'ultima viene messa alla prova per ricavarne forza. A tutto questo vanno aggiunte educazione, cultura e l'umiltà di sapere che ci si può migliorare ogni giorno.


Testo di Valentina Poce

mercoledì 1 marzo 2017

Madama Butterfly- La cena del ritorno

Questa è la cena tra un tenente della marina statunitense e una geisha giapponese. E', dunque, la narrazione di un ritorno, della fine di un'attesa lunga, sofferta e amorevole. Va in scena la speranza di un amore che ha visto in se stesso qualcosa di più grande e reciproco rispetto a quello che realmente è stato.


Norma Corsini

C'è la gioia della primavera che è possibile avvertire ad ogni ritorno, in questo caso quello della nave Abraham Lincoln, e il dramma di un'illusione spezzata, che arriverà a significare la morte con il suicidio di Madama Butterfly. Cio Cio San ha atteso il suo sposo, l'uomo che l'ha resa moglie, madre e donna. Ma Pinkerton, quando fa ritorno, è un cinico occidentale giunto a ripudiare l'ultima delle mogli, a prendere la prole che gli spetta insieme ad una nuova compagna di vita. L'occidente razionale e pragmatico e l'oriente spirituale e platonico sono entrati in collisione e soltanto uno avrà la peggior sorte.

Norma Corsini

Il motivo per il quale questa mise en place realizzata da Norma Corsini evoca così bene l'umore di quel dramma è nella sua capacità di mostrarci due scenari contrastanti, uno sfondo cupo e dettagli pieni di gioia, che ben simboleggiano la tensione sulla quale si regge l'intera storia. E tale tensione, ancor prima che nell'incontro tra due mondi, ancor prima che nel contrasto tra la gioia dell'illusione e l'asprezza della verità, risiede nel senso stesso del ritorno. 


Norma Corsini


Esiste una nostalgia che vive annidata dentro ogni ritorno (non a caso in greco ritorno si dice "nostos"): essa è presente e peculiare in pari grado alla felicità che il ritorno stesso comporta. Del resto, un ritorno è l'evento che ci restituisce qualcosa che avevamo perso, ma ce lo restituisce diverso, cambiato, sovraccarico di un vissuto di cui si è totalmente ignari.


Norma Corsini

Questo banchetto, nella sua duplice valenza gioiosa e drammatica, la gioia dei fiori e dei loro colori e il dramma delle stoffe scure che ricoprono la tavola, riesce a rappresentare l'eterna tensione. Il tè è caldo, i fiori sono sbocciati ma la coscienza è nera come quel drappo damascato che attraversa tutta la tavola.

Norma Corsini

E' pronto il pugnale e procurerà ferita e sangue, che erano latenti dall'inizio su questa storia, su questa tavola.

Norma Corsini



Madama Butterfly è la tragedia giapponese di Giacomo Puccini, ovvero l'opera lirica che si dedica tantissimo a riprodurre una civiltà, quella orientale, e, nella sua ambientazione, si riempie di simboli adeguati allo scopo. Con la sua tavola, un attento e ricco allestimento dedicato a questo melodramma, Ivonne Lama passa in rassegna quei simboli che, associati alla Madama Butterfly di Puccini, attraverso scenografie, locandine e libretti, sono entrati nella nostra cultura nazionale, uscendo anche dalla settorialità dell'opera lirica.

                                                                             
Ivonne Lama

Ivonne Lama


Per la realizzazione del dramma, tratto da un omonimo racconto, Puccini si documentò a lungo: iniziò a comporlo nel 1901 e lo mandò in scena per la prima volta alla Scala di Milano nel febbraio 1904. Durante la lavorazione si avvalse dell'aiuto di un'attrice giapponese e della moglie dell'ambasciatore nipponico, tale era l'interesse ad introdurre elementi orientali con autenticità.

Ivonne Lama

Quel dramma, alla sua prima scaligera, fu un fiasco, proprio come molti e preziosi lavori. Ma fu anche l'opera lirica che aprì da noi questo solco culturale, donandoci contenuti che attraversano il tempo e i linguaggi atti ad esprimerli.


Ivonne Lama

Testo di Valentina Poce



                                                                                   


mercoledì 8 febbraio 2017

Tavola, amore e fantasia.


La tavola è croce e delizia nella vita della famiglia. I ritmi frenetici, le esigenze più disparate e la routine ci inducono sempre più spesso a considerare quello in cui ci si riunisce intorno ad una tavola come un momento temuto. Ma è anche un'occasione godibile, che può diventare un ottimo strumento di espressione. 

Il pranzo e la cena richiedono, quotidianamente, un certo impegno da parte di chi se ne cura. Non è occupazione da poco far fronte ai gusti e ai tempi di tutti: occorre un'energia fisica e mentale, a volte, sottovalutata. Inoltre, soprattutto il pranzo e spesso anche la cena, per non parlare della colazione consumata in modo sempre più frugale e frettoloso, sono gli atti della giornata che la società odierna ci costringe a vivere molte volte fuori casa, in un bar, al ristorante, sul lavoro, in ogni caso lontani dal calore della famiglia e dalla tranquillità del proprio ambiente. Insomma, potersi riunire intorno ad una tavola per i pasti è un lusso vero e proprio, al quale dovremmo restituire il valore che merita. 



Potremmo cominciare dal prenderci cura del momento stesso, trasformandolo in un lasso di tempo godibile, nel quale dedichiamo attenzione a chi siede alla nostra tavola, e non solo con il cibo ma anche con l'atmosfera. La tavola è un ottimo linguaggio non verbale, con più strumenti di comunicazione, che può aiutarci ad esprimere ciò che più ci sta a cuore.
Avete mai pensato che una tavola, con il suo allestimento, possa comunicare sensazioni che non siamo in grado di esprimere in altro modo? La gratitudine, l'affetto, l'amicizia o l'amore che sentiamo per chi ospitiamo.


Avete mai fatto sentire qualcuno coccolato, magari in un momento difficile o semplicemente tra le noie della routine, attraverso una tavola dedicata? Sarebbe allora una mise en place tutta incentrata sul destinatario, con oggetti che alludano alle sua vita e alle sue passioni oppure apparecchiata nei suoi colori preferiti.


Avete mai pensato ad una tavola al giorno per trasmettere alla vostra famiglia dei valori ai quali tenete? Innanzitutto la tavola insegna a stare insieme, poi promuove il dialogo e, straordinariamente, con un po' di vostra creatività, può inneggiare ogni giorno ad una virtù diversa, con un piccolo oggetto che la simboleggi o un segnaposto che lasci un messaggio esplicito. L'educazione è un compito sempre più arduo e la tavola può essere un terreno fertile sul quale coltivarla.



  La durata di un pasto, che sia un'occasione a due o una riunione di famiglia, è un momento di relax e d'incontro. E' il momento perfetto...fatene un capolavoro!


Testo scritto da Valentina Poce
Immagini di Elvira Di Toma

martedì 31 gennaio 2017

A tavola raccontiamoci una storia che ci piaccia tanto!


Oggi vi racconto una bella storia, di quelle semplici e fantasiose adatte ai bambini e già cariche di un senso morale facile da assorbire. E' uno di quei racconti che acuiscono l'immaginazione, aiutando a guardare fantasticamente ad oggetti di uso quotidiano.


Queste letture insegnano ad immaginare come dietro ad ogni piccolo aspetto della nostra realtà, anche il più apparentemente insignificante, si possa celare una storia che noi non conosciamo e un senso di vita che ci potrà essere utile.
Se questa storia tratta di posate, forchette e cucchiai, non posso non raccontarla qui, a voi, che magari un pochino ne siete appassionati! E se non doveste esserlo, dopo questa lettura, non pranzerete e non cenerete senza pensare, divertiti, a "Le posate sposate" scritta da Roberto Piumini.



C’era una volta una forchetta molto lucida, con i denti d’argento. 
Tutti l’ammiravano, e la volevano in sposa. Arrivò il cavatappi, e facendo un giro di danza girondina, disse: – Bella forchetta lucente, guardami un po’: io giro, prillo, tiro, strappo e stappo! Non sono un tipo bello e interessante? Sposami, forchetta, e stapperemo insieme una bottiglia di spumante! 
La forchetta rispose: – Bello mio, tu stappi, stappi: ma non m’acchiappi! 
E il cavatappi, deluso, se ne andò nel cassetto.


 Ed ecco il coltello, lama luccicante ed affilata, che si fece avanti, e mostrandosi di qua e di là, disse: – Forchetta deliziosa, guardami un po’! Io taglio, sego, spello, buco, divido e spartisco! Se mi sposi, sarò come una spada al tuo fianco! 
E la forchetta: – Bello mio, tu tagli, tagli: ma non mi pigli! E il coltello se ne andò al suo posto nel cassetto.



 Arriva il cucchiaio, piano piano, col suo testone tondo, e dice: – Eccomi qua, cara forchetta: non ti senti un po’ sola? Io ho un bel posto nel cassetto, con uno spazio vuoto… Vuoi venire a stare con me? 
La forchetta lo guardò: ed ecco che, guardandolo, non vide solo lui, ma la propria immagine, perché anche il cucchiaio era ben pulito, lucido come uno specchio: però non si vide com’era, ma a testa in giù, perché se ci si guarda nella parte concava di un cucchiaio, succede così. 


La forchetta si mise a ridere, poi girò dall’altra parte e specchiò: e si vide grassa grassa, perché chi si specchia nella parte convessa di un cucchiaio, si vede così.
Allora la forchetta rise forte, e disse: – Non ti sposo per la casa o per le lire, ma perché mi fai divertire! 
Così forchetta e cucchiaio diventarono le posate sposate, e abitarono nel cassetto: lui in una stanza e lei nell’altra per stare più comodi. Però, spesso, stavano vicini: e vicini oggi, vicini domani, dopo qualche mese nella cameretta più piccola del cassetto, si senti strillare. 
Chi era arrivato? Un cucchiaino.



 E dopo qualche tempo, ancora strilli: era arrivata una forchettina. E giocavano insieme, facevano il bagno nella vasca del lavandino, insieme alle amiche posate, nella schiuma profumata. E quando incontravano il coltello o il cavatappi, quelli dicevano: – Cucchiaino, come somigli a tuo padre! E alla forchettina dicevano: – Sei tutta tua madre! E sospiravano tanto, ma tanto, che il detersivo, attorno, faceva grandissime bolle.



La storia tra forchetta e cucchiaio ci trasmette un messaggio in particolare, che è un grande insegnamento per i piccini e una gradita conferma per gli adulti: innamoriamoci di chi sa farci ridere. Divertirsi con chi si ama e facendo quello che si ama è il segreto della felicità.




Riferimenti bibliografici
R. Piumini, C'era una volta, ascolta. Einaudi



























lunedì 19 dicembre 2016

White Christmas


"I'm 
dreaming of 
a white Christmas..."
❅❅

L'avete già riconosciuta?



Come non associare l'elegante tavola in bianco, con la quale vi ispiriamo oggi per le imminenti festività, a una delle canzoni più celebri del Natale.
White Christmas e la mise en table realizzata da Maria Santa Parisi associano al Natale il candore della neve d'inverno ed il sogno, quello che un paesaggio innevato, inevitabilmente, innesca.
Se la canzone descrive a parole ed evoca con la melodia, la mise en place mette in scena i simboli di una festività innevata, fredda eppure avvolgente tanto quanto la melodia del canto.




Il bianco è ovunque, come neve caduta.
 Sui piatti, nei bicchieri, sulle posate, nei centrini che rivestono i bicchieri.
E, una volta calati nell'atmosfera, anche in quei merletti del tovagliato sembra di ritrovare tante piccole stelline di ghiaccio.






L'albero-tovagliolo è innevato anch'esso, 
così come imbiancato appare il grande abete che è accanto alla tavola.




È perfettamente riuscita la simulazione di un bianco Natale,
sognante, angelico ed evocativo della sua stagione.
 



 " Io 
sto sognando
        un bianco Natale..."  
❅❅

E adesso vi è venuta voglia di cantarla?
Noi lo facciamo con la voce per eccellenza: Frank Sinatra.


White Christmas
testo scritto da Irving Berlin e inciso nel 1942,
cantata da  Frank Sinatra

I' m dreaming of a white
Christmas Just like the ones I used to know
Where the treetops glisten and children listen
To hear sleigh bells in the snow

I'm dreaming of a white Christmas
With every Christmas card I write
May your days be merry and bright
And may all your Christmases be white

I'm dreaming of a white Christmas
Just like the ones I used to know
Where the treetops glisten and children listen
To hear sleigh bells in the snow

I'm dreaming of a white Christmas
With every Christmas card I write
May your days be merry and bright
And may all your Christmases be white











lunedì 14 novembre 2016

Festività dorate


L'oro è il colore delle occasioni preziose. Così questa scintillante mise en place di Annalaura Bodoni è la tavola ideale non solo per le prossime cene natalizie, ma per ogni data da festeggiare e da imprimere nella memoria.




Delizioso l'effetto del tovagliolo, che anima in modo molto femminile e sofisticato il complesso di piatti e sottopiatto. Una tovaglia con un ricamo già tenuemente dorato è ulteriormente arricchita da stelle dorate e argentate.



La preziosità dell'oro si unisce all'eleganza indiscutibile del bianco e, insieme, danno luogo ad una tavola importante ed eterea. Determinante per la composizione è l'elegante verticalità impressa dai bicchieri, con il loro design sinuoso e sofisticato, adatto al resto.






L'oro è distribuito con equilibrio e non appesantisce mai l'insieme, che resta una nuvoletta preziosa sulla quale trascorrere una serata unica.









sabato 12 novembre 2016

Ed è subito Natale


Il Natale si avvicina e noi iniziamo a pensare alla tavola delle feste.
Oggi lo facciamo insieme a Lucia Colangelo, con una delle sue sobrie e fantasiose tavole, adatta al prossimo periodo natalizio. È una mise essenziale ed informale, con i colori e gli elementi della tradizione da un lato e qualche originale e simpatica decorazione dall'altro.
Dominano l'eleganza del bianco e un rosso delicatamente reiterato e rappresentano la componente tradizionale della tavola. 



Simpatica l'inserzione di un elemento cromatico per nulla scontato, il quadrettato bianco e blu di un nastro,  che avvolge con simpatia le posate e con eleganza le sedie.



A sdrammatizzare la tavola concorrono anche dei semplici e carini portacandele, realizzati con barattoli e nastri dai quadretti, questa volta, bianchi e rossi.



La composizione a centrotavola è, invece, tipicamente natalizia: mele rosse e pigne su sempreverde. La presenza di un bicchiere di vetro trasparente ed uno colorato conferma la verve dell'insieme.






Una tavola rilassante, conviviale e gradevole nella sua perfetta coordinazione cromatica. 
Vi abbiamo ispirato un po'?! Speriamo proprio di sì.

martedì 12 aprile 2016

Apparecchiare la tavola


"A tavola e al tavolino si riconosce il signore e il signorino"
(Vecchio adagio)


Nell’apparecchiare la tavola il galateo* prevede il rispetto di alcune precise ma semplici regole.
Una tavola gradevole inoltre è un ottimo punto di partenza per trascorrere momenti speciali insieme agli altri. Apparecchiarla in modo corretto e fantasioso non è difficile, più lo si fa e più si impara a farlo e di seguito potrete trovare alcune tra le regole più importanti.

Mise en place Norma Corsini
Ph Gianni Iorio
Immagine dal web

LA TOVAGLIA
Si comincia sempre dalla scelta della tovaglia, che sarà impeccabilmente pulita e stirata.
Il bianco è il colore con il quale non si sbaglia mai, si adatta perfettamente ad ogni stagione e, soprattutto, è facile da abbinare ad ogni genere di piatti e accessori a disposizione.
Inoltre il bianco è l’immagine dell’eleganza pura, si sposa alla perfezione con cristalli e argenti.
I tovagliati colorati sono destinabili ad occasioni informali e con essi bisogna tener presenti alcuni principi di linea generale. I toni neutri aiutano molto, donando luce; le tinte unite sono più versatili; le fantasie sono da considerarsi molto rischiose e bisogna essere davvero brave negli accostamenti successivi.
La tovaglia deve essere di dimensione adeguata al tavolo e la caduta laterale sarà di 40/50 centimetri.

Foto dal web

I TOVAGLIOLI
in una Mise en Place “ortodossa” i tovaglioli saranno coordinati alla tovaglia e sempre collocati a sinistra del piatto. In una tavola elegante la regola è dare l’impressione che il tovagliolo sia stato maneggiato il meno possibile. Può essere piegato a rettangolo, triangolo o arrotolato. Il tovagliolo, piegato a rettangolo, può anche essere posizionato al di sotto del piatto. Tutte le altre collocazioni fantasiose del tovagliolo, come nel piatto o nel bicchiere, sono moderne e simpatiche aggiunte recenti che sarebbe bene riservare ad occasioni informali.

 
Mise en place Norma Corsini
Ph Gianni Iorio

I PIATTI
Tra un posto e l’altro è buona regola lasciare 60/70 centimetri di spazio. Per le occasioni più eleganti e speciali è preferibile impiegare un sottopiatto, in argento, in cristallo o in vetro. Sopra il sottopiatto si colloca il piatto piano. La fondina, usata solo per la minestra o la zuppa è posizionata sopra il piatto piano. Il piattino portapane si colloca in alto a sinistra.

Mise en place Norma Corsini
Ph Gianni Iorio

LE POSATE
La prima forchetta, e l’eventuale seconda da impiegare per i primi asciutti, si collocano a sinistra del piatto, con i rebbi verso l’alto. Il coltello si pone a destra con la lama all’interno, seguito o sostituito dal coltello da pesce se il menù prevede pesce. L’eventuale cucchiaio per minestra o zuppa si pone a destra del coltello. Al di sopra del piatto e verso il centro della tavola trovano posto coltello da frutta (manico a destra), forchetta da frutta (impugnatura a sinistra), cucchiaio medio per creme o gelati (impugnatura a destra).

Mise en place Norma Corsini
Ph Gianni Iorio

I BICCHIERI
I bicchieri si dispongono in alto a destra, in corrispondenza della punta del coltello. Il bicchiere per il vino bianco, quello più piccolo, va collocato per primo a destra. Poi si posiziona poco più arretrato quello per il vino rosso , che di solito è più grande. Accanto a quest’ultimo prenderà posto il bicchiere dell’acqua. Il quarto bicchiere, flûte o coppa per brindare, si posiziona alle spalle dei primi tre. Il galateo non vorrebbe mai i sottobicchieri a tavola, di nessun materiale. Ma nelle tavole più informali sempre più spesso i sottobicchieri stanno diventando un elemento decorativo. Si al decanter per il vino, ma se il vino è raro e pregiato è consentito portarlo a tavola con la sua bottiglia originale. Per l’acqua è sempre preferibile una brocca o una bottiglia adatta, in cristallo o in vetro ma in ogni caso trasparente: non è elegante che gli ospiti non possano vedere l’acqua. E’ consentito soltanto per l’acqua un piattino, che sia però in vetro in cristallo o in argento.

 Mise en place Norma Corsini
Ph Gianni Iorio

CONSIGLI
Mai mettere a tavola portacenere e stuzzicadenti. Il tovagliolo va piegato in maniera semplice e lineare, scegliendo di dargli la forma di rettangolo, di triangolo o arrotolata. Il sale, moneta dell'antichità, ancora oggi non dovrebbe mai mancare, per pranzi informali possono essere sufficienti una sola saliera e un solo macinapepe, mentre nelle occasioni importanti il sale dovrebbe essere sempre presente ma in piccole ciotoline e mai nelle saliere e, se non è possibile fornirne una per ogni piatto, almeno una ogni due piatti. Il centrotavola non deve essere mai troppo alto, per non impedire la visuale, ed in armonia con le proporzioni del tavolo.

 Mise en place Norma Corsini
Ph Gianni Iorio


*Il termine galateo definisce l'insieme di norme comportamentali con cui si identifica la buona educazione: è un codice che stabilisce le aspettative del comportamento sociale, la norma convenzionale. Alcuni sinonimi della parola possono essere etichetta o bon ton. (da Wikipedia l'Enciclopedia Libera)